Pelajari Cara Mencicipi Anggur

Pelajari cara mencicipi anggur dengan 4 langkah dasar. Kiat mencicipi anggur berikut dipraktikkan oleh sommelier untuk menyempurnakan selera mereka dan mempertajam kemampuan mereka mengingat anggur. Meskipun metode ini digunakan oleh para profesional, sebenarnya cukup sederhana untuk dipahami dan dapat membantu siapa saja untuk meningkatkan selera anggur mereka.

Siapapun bisa mencicipi wine, yang Anda butuhkan hanyalah segelas wine dan otak Anda. Ada 4 langkah untuk mencicipi anggur:

Lihat: Inspeksi visual anggur di bawah pencahayaan netral Bau: Identifikasi aroma melalui penciuman orthonasal (misalnya bernapas melalui hidung) Rasa: Nilai struktur rasa (asam, pahit, manis) dan rasa yang berasal dari penciuman retronasal (misalnya bernapas dengan bagian belakang hidung) Pikirkan / Simpulkan: Kembangkan profil lengkap anggur yang dapat disimpan dalam memori jangka panjang Anda.

Cara Mencicipi Anggur

1. Lihat

Periksa warna, opacity, dan viskositas (kaki anggur). Anda tidak perlu menghabiskan lebih dari 5 detik pada langkah ini. Banyak petunjuk tentang anggur terkubur dalam penampilannya, tetapi kecuali jika Anda buta, sebagian besar jawaban yang diberikan petunjuk itu akan ditemukan di botol (yaitu varietas vintage, ABV, dan anggur).

2. Cium

Ketika Anda pertama kali mulai mencium aroma anggur, berpikirlah besar ke kecil. Apakah ada buah-buahan? Pikirkan kategori luas terlebih dahulu, yaitu jeruk, kebun buah-buahan, atau buah-buahan tropis berwarna putih atau, saat mencicipi buah merah, buah merah, buah biru, atau buah hitam. Terlalu spesifik atau mencari satu nada tertentu dapat menyebabkan frustrasi. Secara umum, Anda dapat membagi hidung anggur menjadi tiga kategori utama:

Aroma Primer adalah turunan anggur dan termasuk buah-buahan, rempah-rempah, dan catatan bunga. Aroma Sekunder berasal dari praktik pembuatan anggur. Aroma yang paling umum adalah turunan ragi dan paling mudah dikenali dalam anggur putih: kulit keju, kulit kacang (almond, kacang tanah), atau bir basi. Aroma Tersier berasal dari penuaan, biasanya dalam botol, atau mungkin dalam kayu ek. Aroma ini sebagian besar gurih: kacang panggang, bumbu kue, vanila, daun musim gugur, tembakau tua, kulit yang diawetkan, cedar, dan bahkan kelapa.

3. Rasa

Rasa adalah bagaimana kita menggunakan lidah kita untuk mengamati anggur, tetapi juga, setelah Anda menelan anggur, aromanya mungkin berubah karena Anda menerimanya secara retro-nasal.

Rasa: Lidah kita bisa mendeteksi asin, asam, manis, atau pahit. Semua anggur akan memiliki beberapa asam, karena semua anggur pada dasarnya memiliki beberapa asam. Ini bervariasi dengan iklim dan jenis anggur. Beberapa varietas dikenal karena kepahitannya (yaitu Pinot Grigio), dan itu bermanifestasi sebagai semacam rasa jenis air tonik yang ringan dan menyenangkan. Beberapa anggur meja putih memiliki sebagian kecil gula anggur mereka yang tertahan, dan ini menambah rasa manis alami. Anda tidak akan pernah bisa mencium rasa manis, karena hanya lidah Anda yang bisa mendeteksinya. Terakhir, sangat sedikit anggur yang memiliki kualitas asin, tetapi dalam beberapa kasus langka ada merah dan putih asin.

Tekstur: Lidah Anda dapat “menyentuh” anggur dan merasakan teksturnya. Tekstur dalam anggur terkait dengan beberapa faktor, tetapi peningkatan tekstur hampir selalu terjadi pada anggur yang lebih matang dan beralkohol tinggi. Etanol memberikan tekstur anggur karena kita menganggapnya "lebih kaya" daripada air. Kita juga dapat mendeteksi tanin dengan lidah kita, yaitu sensasi pengeringan kertas pasir atau penekan lidah pada anggur merah. Anggur merah dari perkebunan sebelah utara America yang berada di dekat casino yaitu ion club adalah anggur merah dengan wangi terbaik.

Durasi: Rasa wine juga berdasarkan waktu, ada awal, tengah (mid-palate) dan akhir (finish). Tanyakan pada diri Anda, bagaimana waktu yang dibutuhkan sampai anggur tidak lagi bersama Anda?

4. Pikirkan

Apakah anggur terasa seimbang atau tidak seimbang (yaitu terlalu asam, terlalu beralkohol, terlalu tannic)? Apakah Anda suka anggur? Apakah anggur ini unik atau tidak dapat diingat? Apakah ada karakteristik yang bersinar dan membuat Anda terkesan?

7 Tips Minum Anggur dan Tetap Kurus

Pernah memperhatikan kurangnya pertimbangan yang dimiliki diet untuk kebiasaan anggur Anda? Dengan serius. Bagaimana seseorang seharusnya memulai dan mempertahankan gaya hidup sehat jika itu benar-benar menghilangkan anggur? Juga, apakah mungkin minum anggur dan tetap kurus?

Untungnya, ini adalah bukti luar biasa yang menunjukkan anggur sebagai bentuk minuman keras paling sehat jika dikonsumsi dalam jumlah sedang.

Berikut adalah 7 tips untuk tetap sehat saat masih minum anggur.

7 Cara Tetap Sehat dan Minum Anggur

• Ketahui kalori anggur
• Dapatkan gelas Anda
• Jangan minum sebelum makan
• Minumlah anggur merah kering
• Jangan minum terlalu larut
• Habiskan lebih banyak untuk anggur
• Minum anggur jauh dari rumah
• Bicaralah dengan Dokter: Hal pertama yang pertama – fisiologi setiap orang berbeda. Jika Anda kelebihan berat badan atau memiliki kondisi yang parah, bicarakan dengan dokter Anda tentang kesehatan Anda.

1. Ketahui Kalori Yang Ada di Anggur

Kebanyakan anggur memiliki 92-175 kalori per gelas. Jika Anda ingin mengetahui secara spesifik tentang anggur tertentu, lihat bagan ini.

Hal yang menarik tentang kalori alkohol adalah bahwa tubuh kita mencerna etanol secara berbeda. Kami mengirim kelebihan etanol ke dalam proses metabolisme kompleks yang melibatkan hati kita, yang akhirnya melepaskan asam asetat yang diproses oleh tubuh (alias kita buang air kecil). Jadi, tidak semua kalori itu diubah menjadi energi.

Tentu saja, penting untuk dicatat bahwa fisiologi setiap orang berbeda: wanita, orang Asia, penduduk asli Amerika, dan Inuit mengeluarkan lebih sedikit alkohol daripada pria Kaukasia. Baca lebih lanjut tentang itu di sini.

Yang aneh adalah jika Anda minum lebih banyak daripada yang bisa Anda metabolisme, kemungkinan Anda menyerap kalori lebih kecil. Ini tidak berarti Anda bisa keluar dan minum sebotol anggur, itu hanya berarti bahwa kalori alkohol sedikit lebih memaafkan daripada mengatakan ... kalori es krim.

2. Dapatkan Segelas Anggur

Berjalan di sore hari akan membantu menjaga metabolisme Anda dan juga akan memperlambat dorongan 'perlu makan' yang sering kita miliki di penghujung hari. Berjalan adalah dekompresi alami. Kebiasaan ini juga dapat membantu mengurangi minum berlebihan.

Mengatur diet Anda untuk sukses berarti meningkatkan metabolisme Anda. Yang menarik dari wine adalah ia juga meningkatkan metabolisme selama sekitar 70-90 menit. Penting untuk minum air saat Anda mengonsumsi anggur dan minuman keras untuk menjaga keseimbangan air dalam sel Anda karena alkohol bersifat diuretik. Anda akan melihat bahwa bir berbeda dari anggur dan menyebabkan sel membengkak.

3. Jangan Minum Sebelum Makan

Minum anggur sebelum makan terbukti meningkatkan nafsu makan jika dikonsumsi 30 menit sebelum makan, jadi simpan anggur untuk makan. Jika Anda suka memasak dan minum pada saat yang sama, cobalah membagi segelas anggur Anda menjadi 2 porsi masing-masing 3 ons.

Selain itu, minum anggur dengan perut kenyang akan membuat Anda cenderung tidak merasakan efeknya dan lebih mungkin menyerap semua kalori yang terkait.

4. Minum Anggur Merah Kering

Anggur merah telah terbukti memiliki antioksidan yang jauh lebih tinggi daripada anggur lainnya. Perhatikan kadar alkohol saat membeli botol dan usahakan agar tetap di bawah 13,5% ABV. Cari tahu tentang manfaat kesehatan yang luar biasa dari anggur merah.

5. Jangan Minum Terlalu Larut Malam

Alkohol berperilaku mirip dengan karbohidrat dalam tubuh kita, jadi untuk minum anggur dan tetap kurus, hindari minum terlalu larut. Anda juga akan mendapatkan kualitas istirahat yang lebih baik jika Anda berhenti makan dan minum pada hari itu sekitar pukul 8 hingga 20:30 – yaitu jika Anda tidur sekitar pukul 12 pagi.

6. Habiskan Lebih Banyak Untuk Sebotol Anggur

Untuk mengubah kebiasaan kita, menurut situs https://www.cq9.info/,kita harus menghargai apa yang kita makan. Jika Anda menghabiskan sedikit lebih banyak untuk sebotol anggur Anda, itu akan mendorong Anda untuk menikmatinya selama beberapa hari. Anda dapat dengan mudah menyimpan anggur merah atau putih di lemari es dengan penyegel anggur pompa vakum. Anggur bersoda akan bertahan hingga 4 hari dengan sumbat Champagne.

7. Jangan Minum Di Rumah

Kami malas, jadi jika godaan tidak dekat, kami cenderung tidak menurut. Jika Anda menjalani diet ketat, singkirkan makanan dan minuman yang memanjakan dari rumah Anda. Dengan segala cara, Anda masih bisa minum di malam hari! Mengapa tidak berjalan ke bar anggur lingkungan dan bertemu teman?

8 Cara Membuka Sebotol Anggur Tanpa Pembuka Botol

Di toko anggur mana pun, konsumen dihadapkan pada pilihan: Pilih botol dengan penutup gabus — opsi yang lebih romantis tetapi membutuhkan lebih banyak upaya untuk membukanya — atau meraih tutup ulir untuk memudahkan akses? Bagi mereka yang memutuskan opsi pertama, hanya untuk menemukan bahwa pembuka botol mereka tampaknya hilang, tidak perlu khawatir. Ternyata, ada lebih banyak cara untuk membuka sebotol anggur daripada menyegelnya.

Penafian cepat: Sebagian besar metode ini tidak 100 persen sangat mudah. Jadi berhati-hatilah, karena banyak dari metode ini berisiko mematahkan gabus dan membuatnya jatuh ke dalam anggur, memecahkan botol anggur, atau, dalam skenario terburuk, menghancurkan botol anggur sepenuhnya. Jika Anda memiliki anggur langka dan/atau mahal yang akan menghancurkan hati Anda jika rusak dalam proses ini, kami sarankan Anda menunggu sampai Anda memiliki pembuka botol. Namun, dalam sebagian besar keadaan lain, opsi ini dapat membantu mengangkat Anda dari keputusasaan dan memberi Anda malam yang menyenangkan.

1 – GUNAKAN SEKRUP (SEMAKIN PANJANG SEMAKIN BAIK), OBENG, DAN PALU

Ini mungkin salah satu metode teraman dalam daftar ini, tetapi ini membutuhkan ketahanan dan kekuatan, karena dapat membuat Anda lelah dengan mudah. Anda cukup mengambil sekrup (sebaiknya yang panjang) dan memasangnya ke dalam gabus dengan obeng sampai ada sekitar satu inci atau lebih yang tersisa. Kemudian, Anda mengambil bagian belakang palu, menguncinya di bawah sekrup, dan menarik sumbatnya keluar. Anda mungkin juga membutuhkan handuk untuk menyeka keringat di dahi Anda setelah misi selesai.

2 – DORONG GABUS DENGAN GAGANG SENDOK KAYU, ATAU BENDA TUMPUL YANG UKURANNYA SERUPA

Ini juga merupakan metode yang cukup aman untuk digunakan dibandingkan dengan beberapa metode lain dalam daftar ini, tetapi metode ini memiliki kelemahan. Untuk membuka botol, ambil gagang sendok kayu (atau benda serupa), dan dorong gabus ke dalam botol anggur. Sayangnya, hampir tidak mungkin untuk melepaskan gabus dari botol begitu Anda memasukkannya. Selain itu, jika botol anggur sudah tua, gabusnya bisa hancur dan tumpah ke dalam anggur setelah dimasukkan. Meskipun ini bukan hasil yang ideal, jika Anda bersama teman-teman dan berencana untuk minum satu botol, tidak perlu khawatir. Cukup gunakan saringan dan tuangkan sebotol anggur ke dalam botol untuk menghilangkan potongan gabus.

3 – KAITKAN MEREKA DENGAN GANTUNGAN

Metode ini relatif mudah, tetapi Anda harus mengucapkan selamat tinggal pada salah satu gantungan kawat Anda — Anda tidak akan menggunakannya untuk menggantung pakaian lagi. Pertama, tekuk ujung gantungan sekitar 30 derajat ke belakang; jika Anda melakukan ini dengan benar, itu akan terlihat seperti kail ikan. Selanjutnya, geser kabel ke dalam botol anggur tertutup, di samping gabus. Putar kawat 90 derajat sehingga pengait berada di bawah gabus. Cukup tarik kabel ke atas, dan gabus akan terlepas. Tang atau barang-barang rumah tangga lainnya dapat digunakan untuk menarik gantungan jika tampaknya macet. Pastikan untuk menggunakan handuk atau sarung tangan untuk perlindungan.

4 – POMPA IT OUT

Yang satu ini sangat sederhana. Ambil pompa sepeda yang memiliki jarum terpasang, dan masukkan melalui gabus - menembus sampai jarum mencapai udara antara gabus dan anggur. Kemudian, pompa udara ke dalam botol. Saat Anda memompa, gabus harus perlahan keluar dari botol karena tekanan udara.

5 – PUTAR DENGAN KUNCI ATAU PISAU BERGERIGI

Metode ini agak mirip dengan opsi pertama pragmaticcasino, di mana sekrup dan palu digunakan untuk mencabut gabus. Namun, kali ini, cukup masukkan kunci atau pisau bergerigi Anda ke dalam gabus pada sudut 45 derajat dan gerakkan bagian atas item dalam lingkaran, pada dasarnya memutar gabus keluar perlahan. Setelah beberapa putaran, gabus akan keluar. Pastikan Anda benar-benar memasukkan barang ke dalam gabus karena jika tidak, gabus bisa hancur.

6 – BUNGKUS BOTOL DENGAN HANDUK DAN GUNAKAN DINDING UNTUK MENGELUARKANNYA

Ini adalah titik dalam daftar di mana segala sesuatunya menjadi sedikit berbahaya, jadi lanjutkan dengan hati-hati. Dua opsi sebelumnya membutuhkan setidaknya satu alat, tetapi jika Anda menemukan diri Anda dengan sumber daya yang langka, opsi ini mungkin menjadi teman terbaik Anda. Cukup bungkus bagian bawah botol anggur dengan handuk tebal (atau dua untuk amannya) dan benturkan ke dinding berulang kali. Jelas, botolnya bisa pecah jika Anda melakukan ini, jadi pertimbangkan itu sebagai upaya terakhir. Anda tidak akan mengeluarkan gabus dari botol saat pertama kali Anda membenturkannya ke dinding, jadi kami sarankan untuk tidak menggunakan kekuatan penuh Anda. Sebagai gantinya, tekan botol dengan ringan ke dinding berkali-kali, perlahan-lahan pindahkan gabusnya.

7 – TAMPAR DENGAN SEPATU

Ini adalah metode yang mirip dengan yang sebelumnya, tetapi risikonya sedikit lebih kecil. Bungkus bagian bawah botol anggur dengan handuk, tetapi alih-alih membantingnya ke dinding, letakkan terbalik di antara kaki Anda sambil duduk dan tampar dengan sepatu. Ini mungkin memakan waktu lama, tetapi ini adalah pilihan yang lebih aman daripada nomor 6. Ingatlah untuk berhenti sebelum gabusnya keluar sepenuhnya, atau Anda akan mendapatkan sedikit kekacauan dan noda permanen.

8 – TERAPKAN PANAS UNTUK MEMINDAHKAN GABUS KELUAR

Opsi ini cukup jauh, tetapi itu benar-benar berfungsi. Dengan menggunakan obor las atau korek api, oleskan panas ke leher botol anggur tepat di bawah gabus. Panas harus memaksa gabus untuk bergerak ke atas dan akhirnya keluar dari botol. Namun, pastikan botolnya tidak dingin, jika tidak bisa meledak karena perubahan suhu yang cepat. Jika botol Anda sudah didinginkan, diamkan di lingkungan yang suam-suam kuku selama beberapa saat sebelum memanaskannya.

Bacalah ini sebelum Anda berencana untuk meminum segelas wine : HAL PERLU DIKETAHUI SEBELUM MINUM SEGELAS ANGGUR

Menyelam Jauh ke dalam Industri Wine Dunia

Industri anggur mungkin membangkitkan gambaran kehidupan yang lambat dan lanskap pedesaan, tetapi ini adalah sektor bisnis yang signifikan. Untuk menjadi distributor anggur, kalian bisa daftar pgsoft slot di situs ini. Anggur adalah dan selalu telah terjerat dalam budaya tertentu sementara benar-benar diabaikan atau bahkan dilarang oleh orang lain. Banyak budaya di Asia dan Afrika sub-Sahara (kecuali negara penghasil anggur terkenal di Afrika Selatan) tidak memiliki riwayat konsumsi anggur sehingga cenderung memilih minuman lain. Memang, penelitian menunjukkan bahwa beberapa konsumen Cina mungkin lebih suka anggur yang diencerkan dengan minuman ringan atau setidaknya anggur yang lebih manis. Pasar “perbatasan” ini sulit ditembus, karena pergeseran budaya membutuhkan waktu.

Pasar anggur yang paling mapan adalah di Eropa: Portugal, Italia, dan Prancis memiliki konsumsi per kapita tertinggi di lebih dari 35 liter per orang per tahun, dibandingkan dengan 23,9 untuk Australia, 9,9 untuk AS, dan hanya 3,5 untuk Cina. Eropa tetap menjadi pusat konsumsi dunia, dengan 58% volume dan 50% dari total nilai. Pasar anggur agregat terbesar adalah Amerika Serikat, Cina, dan Prancis, karena populasinya yang lebih besar, sedangkan pengimpor anggur terbesar adalah Jerman, Amerika Serikat, dan Inggris, di mana produksinya jauh lebih rendah daripada konsumsinya.

Pada bulan Maret 2019 di ProWein, pertemuan tahunan terbesar industri, 61.500 pengunjung khusus perdagangan (naik dari 60.500 pada 2018) yang berasal dari 142 negara hadir. Bisa dibayangkan berapa banyak orang yang akan mendaftar jika dibuka untuk umum!

Tren Pertumbuhan Industri Anggur Makro

Tren anggur makro telah stabil meskipun tidak bersemangat, seperti yang dapat dilihat pada grafik di bawah ini di mana konsumsi tampak stabil. Namun, ke depan, pertumbuhan diperkirakan akan meningkat. Pada tahun 2022, volume yang terjual diperkirakan akan meningkat menjadi 281 juta kasus, senilai $32,9 miliar, dengan CAGR sekitar 3%.

Dalam statistik anggur yang lemah ini, ada dinamika regional dan segmental yang menarik, yang dipengaruhi oleh tren ekonomi yang lebih luas dari peningkatan pertumbuhan penduduk dan peningkatan pendapatan yang dapat dibelanjakan, khususnya di Asia. Seperti disebutkan di atas, budaya berubah secara perlahan, tetapi mereka berubah. Dan sub-kategori dalam industri anggur—seperti rosé dan anggur organik—telah menunjukkan pertumbuhan yang fantastis, sementara segmen lain tertinggal.

Meskipun kemajuan volume dan nilai di Eropa moderat, AS terus melangkah maju sebagai pasar anggur paling berharga di dunia, senilai $34,8 miliar pada tahun 2017. Prancis adalah pasar paling berharga kedua dengan $16,7 miliar, diikuti oleh China dengan $16,5 miliar. Seperti banyak produk lainnya, China diperkirakan akan meningkatkan konsumsi anggurnya ke depan dan menyalip Prancis.

Kemunculan China sebagai Konsumen Anggur

Meskipun ekonomi China melambat, negara ini diperkirakan akan meningkatkan impor anggurnya sebesar 8% pada tahun 2019. Studi Vinexpo/IWSR memperkirakan bahwa China akan melampaui Prancis pada tahun 2020 sebagai pasar paling berharga kedua di dunia, dan pada tahun 2022, nilai pasar Cina diperkirakan mencapai lebih dari $ 19,5 miliar.

Sementara itu, China meningkatkan produksi dalam negerinya sendiri. Area kebun anggur China Daratan meningkat lebih dari dua kali lipat antara tahun 2006 dan 2016, dan China sekarang memiliki area kebun anggur terbesar kedua di dunia setelah Spanyol dan di depan Prancis dan Italia. Sementara sebagian besar daerah itu saat ini digunakan untuk anggur meja, produksi anggur meningkat pesat.

Karena jumlah konsumsi yang sangat besar, produsen anggur global yang ingin diterima di pasar Cina mengubah gaya pembuatan anggur mereka untuk memenuhi selera lokal (seperti yang dirujuk di atas) dan menyesuaikan desain kemasan mereka untuk menarik pasar lokal. Emas dan merah dianggap sebagai warna yang sukses dan banyak label anggur akan menyertakan warna ini. Ada juga taktik pemasaran kreatif lain yang coba diperhatikan oleh produsen global.

Di sisi lain spektrum, juga harus ditunjukkan bahwa anggur bermerek sangat populer di Cina. Hal ini dapat dikaitkan dengan beberapa alasan, seperti kegemaran konsumen China akan kemewahan dan karena fakta bahwa anggur adalah rasa yang relatif baru, sehingga selera beralih ke merek tepercaya. Akibatnya, anggur palsu adalah masalah serius yang harus dihadapi oleh produsen global. Anggur terhormat dari perkebunan Domaine de la Romanée-Conti di Prancis sering kali dapat mencapai harga lebih dari $30.000 karena kelangkaannya. Ini telah menarik perhatian pemalsu yang mengeksploitasi pembeli yang kurang berpengetahuan:

Segmen Pertumbuhan Mikro di Industri Anggur

Meskipun ada banyak kerumitan dalam memasuki pasar Cina yang besar, ada kantong pertumbuhan yang jauh lebih mudah diakses yang telah berhasil dimanfaatkan oleh produsen anggur global. Ironisnya, dua anggur termudah untuk diproduksi—metode tangki berkilau (berlawanan dengan metode tradisional) dan rosé—adalah salah satu jenis anggur yang tumbuh paling cepat.

Apakah Anda Menyimpan Anggur dengan Cara yang Benar?

Begitu banyak masalah terkait anggur dapat dihindari hanya dengan menyimpan anggur dengan benar. Ikuti tips mudah ini untuk memastikan anggur Anda selalu minum yang terbaik!
Percaya atau tidak, ada cara yang benar dan salah untuk menyimpan wine di rumah. Anggur adalah hal yang halus. Meskipun kita mungkin menuangkannya di sekitar gelas kita saat kita mencicipi anggur , saat berada di dalam botol, banyak hal yang bisa salah dan mengubah vino lezat Anda menjadi cuka . Tidak, terima kasih. Ingin hasil maksimal dari anggur Anda tetapi tidak berencana untuk segera meminumnya? Kemudian bantulah diri Anda sendiri dan simpan dengan cara yang benar. Berikut adalah hal-hal yang boleh dan tidak boleh dilakukan untuk menyimpan anggur di rumah.

1. Bersantai.

Fluktuasi suhu adalah musuh terbesar anggur. Pada suhu yang tepat, Anda dapat membiarkan anggur Anda tertidur selama berabad-abad sampai Anda siap meminumnya. Tetapi jika dibiarkan untuk waktu yang lama di ruangan yang terlalu panas atau terlalu dingin, atau lebih buruk lagi, dibiarkan karena suhu yang terus berfluktuasi, Anda akan dibiarkan menyesap segelas kekecewaan daripada Cabernet yang lezat (atau apa pun anggur pilihan Anda. ).

Saat suhu naik, itu dapat menyebabkan anarki dalam koleksi Anda yang dikuratori dengan cermat, membuat anggur Anda menjadi "matang". Suhu penyimpanan yang lebih hangat juga akan mempercepat proses penuaan dengan cara yang cukup dramatis. Jadi bersantailah dan simpan hal-hal di sisi yang lebih dingin. Pada suhu dingin yang ideal tetapi tidak terlalu dingin, anggur Anda akan menjadi lebih kompleks, jika Anda memilih untuk menuanya. Lebih baik lagi, itu tidak akan padam, jika Anda berpegang pada itu untuk kemudian hari.

Bertujuan untuk 50 hingga 58 derajat Fahrenheit di sudut anggur Anda. Jika Anda akan menikmati segelas putih (ini adalah favorit kami di bawah $20) atau rosé dengan katakanlah, salad segar , masukkan saja ke dalam lemari es selama sekitar dua puluh menit sebelum disajikan.

2. Simpan matahari untuk piknik.

Jauhkan anggur Anda dari sinar matahari. Sementara dosis sinar matahari yang sehat adalah suatu keharusan untuk anggur saat mereka sedang merambat, setelah anggur dibotolkan, sinar UV, seperti yang ditemukan di sinar matahari dapat menyebabkan kesalahan, membuatnya menua sebelum waktunya dan memudarkan label (dalam kasus Anda ingin menjual sebotol di telepon). Simpan matahari untuk piknik dan simpan anggur Anda dalam gelap.

3. Simpan anggur Anda dengan benar.

Jika Anda tidak memiliki pendingin anggur atau ruang penyimpanan yang dikontrol suhunya di mana Anda dapat menyimpan anggur Anda, lemari dingin ( bukan di dapur) adalah cara yang bagus untuk melakukannya. Jika ruang bawah tanah Anda bebas dari kelembaban dan jamur, itu juga bisa berfungsi sebagai gudang anggur darurat. Loteng, garasi panas, bagian atas lemari es atau lemari di atas mesin cuci semuanya terlarang. Faktanya, jangan simpan anggur Anda di dapur kecuali Anda memutuskan untuk berinvestasi di lemari es anggur (jauhkan saja dari mesin pencuci piring).

Simpan botol di sisinya. Ini membuat isi cairan tetap bersentuhan dengan gabus dan mencegah gabus mengering dan membiarkan terlalu banyak udara yang dapat menyebabkan oksidasi. Dan begitu anggur teroksidasi, tidak ada yang bisa Anda lakukan untuk menyelamatkannya. Punya beberapa botol di bawah tutup sekrup? Maka jangan khawatir, aturan ini tidak berlaku dan Anda dapat dengan bebas menyimpannya ke samping, tegak, apa pun yang Anda inginkan.

4. Awasi kelembapannya.

Berbicara tentang menghentikan gabus agar tidak mengering, saya tidak bisa cukup hubungi blog ini menekankan pentingnya lingkungan yang lembab. Jika udara di gudang anggur Anda (atau lemari es, lemari, lemari, dll.) tidak memiliki kelembapan yang cukup, itu juga dapat menyebabkan gabus mengering dan anggur teroksidasi. Letakkan pelembab udara di dalam ruangan jika Anda khawatir tentang tingkat kelembapan atau Anda dapat meletakkan semangkuk kecil air di lemari dengan anggur Anda—jangan lupa untuk mengisinya kembali dari waktu ke waktu.

5. Sebuah kata nasihat terakhir.

Satu hal terakhir untuk ditambahkan ke daftar periksa Anda: pastikan untuk melindungi anggur Anda dari getaran. Seperti cahaya, segala jenis desakan yang berkepanjangan atau goncangan yang teratur dapat menyebabkan anggur Anda menua sebelum waktunya.

Jika Anda serius ingin memulai koleksi anggur, Anda dapat melihat sistem penyimpanan yang tepat, seperti lemari es anggur biasa . Tapi menurut pendapat jujur saya, kebanyakan dari kita peminum anggur rata-rata tidak membutuhkannya. Lemari atau lemari yang gelap dan sejuk (sekali lagi, itu sekitar 50 hingga 58 derajat) yang dilengkapi dengan beberapa rak dan tetap aman dari perubahan suhu besar akan baik-baik saja.

Setelah anggur disusun dengan baik dan benar, selanjutnya adalah mencicipi, ada beberapa cara yang harus diperhatikan juga : HAL PERLU DIKETAHUI SEBELUM MINUM SEGELAS ANGGUR

10 TIPS TERBAIK UNTUK MEMESAN WINE DI RESTORAN

Daftar wine restoran bisa jadi rumit. Saat keluar dengan teman atau keluarga, saya sering mendapati diri saya didelegasikan tugas memesan wine hanya karena tidak ada yang menginginkan tekanan untuk memilih botol yang tepat.

Saya kira tidak ada penduduk kota yang menyukai makanan ingin menjadi bersalah karena meletakkan segelas jus buruk di depan sepiring makanan yang enak, terlepas dari apakah itu malam santai dengan teman atau jamuan bisnis dengan klien.

Untuk alasan ini, sbobetcasino telah berputar kembali ke kehidupan masa lalu saya menulis daftar wine untuk mengumpulkan beberapa tips dan trik untuk memesan wine yang indah yang menawarkan nilai yang besar di restoran.

1. Jangan terlalu khawatir tentang pasangan. Sejujurnya, jika Anda menemukan wine yang Anda sukai dan memasangkannya dengan hidangan yang Anda sukai, Anda mungkin akan mendapatkan pengalaman yang baik. Secara umum, Anda akan menemukan kesuksesan jika Anda hanya mencocokkan berat/kekayaan makanan Anda dengan berat/kekayaan wine.
2. Belilah sebotol alih-alih gelas. Restoran cenderung membuat margin paling banyak dalam kategori “berdasarkan gelas” jadi bila memungkinkan, pesanlah sebotol. Ingatlah bahwa ada sekitar 4,5 gelas per botol, jadi jika Anda bersama beberapa orang, kemungkinan besar Anda akan tetap menghabiskan jumlah itu.
3. Baca seluruh daftar, atau mulai dari belakang ke depan. Seringkali pelanggan membaca beberapa halaman pertama dari daftar wine dan bosan sehingga mereka memilih wine pertama yang mereka kenal. Selain itu, sommelier cenderung menyembunyikan permata kecil di halaman belakang!
4. Mintalah rekomendasi kepada sommelier atau minuman apa yang dia suka. Somms cenderung menjadi orang yang sangat bersemangat, jadi jika Anda meminta rekomendasi pribadi dari mereka, Anda akan sering mendapatkan semua info orang dalam yang Anda butuhkan. Juga minta daftar tempat sampah atau wine dari daftar (setiap Sommelier memiliki simpanan).
5. Hindari sebutan populer, Anda akan menemukan nilai yang lebih baik dan dapat menemukan beberapa permata jika Anda memilih asal yang kurang dapat dikenali. Uji strategi ini dengan wine dari Italia Selatan atau Prancis Selatan.
6. Jangan takut untuk keluar dari musim, sering ada tempat sampah atau spesial untuk wine yang berada di luar musim minum puncaknya. Misalnya, rosé tampaknya terikat pada zeitgeist cuaca panas; Namun, di musim gugur saya pikir wine ini lebih nikmat karena memiliki karakter yang lebih gurih. Restoran cenderung panik dengan sisa rosé di akhir musim panas, jadi ini adalah kesempatan bagus untuk meminumnya demi uang.
7. Jangan memilih wine yang jelas jika Anda mencari nilai. Ini berarti setiap merek besar atau wine dari daerah yang dipasangkan dengan konsep restoran (yaitu wine Burgundi di Restoran Prancis). Kedengarannya berlawanan dengan intuisi tetapi mengarahkan ke pilihan yang kurang jelas hampir selalu menjamin nilai tambah.
8. Restoran yang baik memiliki wine rumah yang baik dan bangga dengan pilihan mereka, bahkan di tingkat awal. Jika Anda berada di suatu tempat yang memiliki reputasi baik, jangan takut untuk mencoba wine rumah atau merek tidak dikenal yang terdaftar dengan harga murah.
9. Tanyakan tentang kuantitas sebelum Anda memesan. Ini selalu merupakan ide yang baik jika Anda berada di jamuan bisnis atau dengan grup. Jika Anda menghabiskan waktu untuk memilih botol yang sempurna, akan sangat membantu jika Anda mengetahui terlebih dahulu apakah restoran sudah kehabisan botol terakhir.
10. Bawalah botol Anda sendiri (BYOB). Banyak restoran menawarkan pilihan untuk membawa botol Anda sendiri dengan biaya corkage. Jika Anda ingin minum wine yang enak tanpa membayar mark-up, ini adalah pilihan yang bagus.

Baca Juga: WINE MERAH TERBAIK DIBAWAH HARGA 20 DOLLAR.

Hal Perlu Diketahui Sebelum Minum Segelas Anggur

Saat saya meneguk terakhir segelas anggur seharga $20, saya tahu itu akan menjadi salah satu dari bangun jam 2 pagi, dengan sakit kepala yang membelah tengkorak.

Bagi saya, minum anggur telah menjadi omong kosong. Saya tidak pernah tahu kapan segelas anggur Jumat malam saya akan berubah menjadi anggur Sabtu pagi - membuat saya merasa diracuni dan dihabiskan. Hubungan saya dengan anggur telah berubah; dan, sama seperti saya menyukai ritual menyeruput vino, itu tidak selalu mencintai saya kembali. Saya memutuskan untuk mencari tahu mengapa.

Saya selalu berasumsi bahwa anggur yang saya minum terbuat dari anggur dan ragi dan diselesaikan dalam tangki baja tahan karat atau tong kayu ek. Setiap tur anggur yang pernah saya ikuti mengikuti naskah pembuatan anggur itu saat mereka membawa kami melewati gua anggur mereka yang menawan; menunjukkan gambar kebun anggur yang sempurna dan membuat pengalaman mencicipi anggur yang tak terlupakan.

Asumsi romantis saya tentang menanam anggur dan pembuatan anggur adalah bagian dari kesenangan saya akan anggur, tetapi pinggang anggur seberat lima pon dan sakit kepala acak saya tidak! Inilah yang saya pelajari:

1) Anggur itu kotor! Kecuali anggur bersertifikat organik, biodinamik atau alami, itu dibuat dari anggur komersial

Anggur komersial ada dalam Daftar Kelompok Kerja Lingkungan (ewg.org) Dirty Dozen. Ini berarti mereka ditanam dengan lebih banyak pestisida, fungisida, pupuk, dan bahan kimia daripada kebanyakan produk lainnya. Adalah kepentingan terbaik Anda untuk membeli organik. Semua ini mengarah ke sebagian besar anggur komersial dimulai dengan jus kotor.

2) Pemanenan anggur komersial dilakukan dengan mesin

Mesin tidak dapat mengetahui apakah anggur sudah matang, busuk, atau ada serangga di dalamnya. Mereka semua dilemparkan bersama-sama, ditekan, dan disaring menjadi jus yang akan diubah menjadi anggur. Masukkan kit alat kimia yang luas dari aditif yang digunakan oleh sejumlah pembuat anggur untuk membuat jus kotor menjadi anggur yang lezat.

3) Anggur bervariasi dari pokok anggur ke pokok anggur dan panen ke panen, sehingga untuk mencapai kesamaan pembuat anggur menggunakan bahan kimia dan aditif

Aditif seperti gula, mega-ungu untuk meningkatkan rasa dan warna, dan kabut keripik ek untuk mensimulasikan rasa penuaan barel. Daftar aditif panjang dan menakutkan, ada lebih dari 250 bahan kimia, aditif, dan pestisida yang diizinkan untuk dimasukkan dalam anggur!

4) Membeli anggur adalah bisnis yang rumit

Saya sering mendapati diri saya menatap rak anggur mencoba memutuskan apa yang harus dibeli. Saya mungkin menyukai varietas tertentu, pernah minum anggur sebelumnya, atau mengingat seseorang yang memberi tahu saya tentang itu. Masalah sebenarnya adalah tidak ada label anggur yang memberi tahu Anda apa yang sebenarnya ada di dalamnya. Betul sekali; sementara label baru pada sebagian besar produk makanan harus menunjukkan tambahan gula dan setiap bahan, tidak ada pada sebotol anggur yang memberi tahu Anda apakah itu dibuat menggunakan kantung renang ikan kering atau mengandung gula tambahan sebanyak donat jeli.

5) Anggur organik masih bisa mengandung barang kotor yang tidak Anda inginkan di gelas anggur Anda

Anggur organik dibuat dengan anggur yang ditanam secara organik, tetapi masih dapat mengandung produk hewani, tambahan gula, gluten, dan hal-hal lain yang tidak ingin Anda minum. Anggur organik hanya menyatakan bahwa anggur ditanam secara organik, pembuat anggur masih dapat melakukan "keajaiban anggur" dan konsumen tetap tidak mengetahuinya.

Itu tidak berarti semua pembuat anggur mencoba menarik yang cepat; tetapi karena anggur berada di bawah pengawasan ATF (alkohol, tembakau, dan senjata api), ia memiliki sistem pelabelan yang berbeda dari makanan. Anggur tidak diharuskan memiliki daftar bahan. Jadi, jika Anda tidak ingin menambahkan gula, ferrocyanide, dan pupuk kimia dalam anggur Anda, Anda harus melakukan penyelidikan.

Kabar baiknya adalah ada beberapa jenis anggur yang lebih baik untuk Anda dan lebih baik untuk planet ini

Anggur Organik

Definisi anggur organik bervariasi dari satu negara ke negara lain. Perbedaan utama adalah bahwa anggur dalam anggur organik harus ditanam secara organik. Istilah ini tidak berarti seluruh proses pembuatan anggur adalah organik. Anggur organik mungkin mengandung aditif untuk memanipulasi anggur, jadi Anda perlu melakukan sedikit penelitian lebih lanjut tentang kilang anggur dan proses pembuatan anggurnya.

Anggur Biodinamik

Metode organik digunakan untuk menanam anggur dan membuat anggur. Produksi anggur biodinamik melihat kebun anggur sebagai mikrokosmos ekologis dan menggabungkan berbagai praktik esoteris dan kepercayaan mitos ke dalam prosesnya.

Anggur Alami

Dari peneilitan slah seorang admin dari http://www.praktikmetropol.com/ mengatakan bahwa pembuat anggur alami menggunakan anggur organik atau biodinamis untuk membuat anggur mereka. Estetika pembuatan anggur alami menekankan penggunaan manipulasi dan aditif paling sedikit dalam membuat anggur. Anggur Alami dibuat tanpa menambah atau mengurangi apa pun dalam proses pembuatan anggur.

Wine Merah Terbaik Dibawah Harga 20 Dollar

Kami mencicipi begitu banyak anggur enak tahun ini sehingga ini mungkin yang tersulit yang pernah ada untuk memilih hanya 10 anggur. Yang juga berarti ada BANYAK anggur enak yang tidak masuk daftar ini. (Lihat daftar "Terbaik Dari" kami yang lain untuk itu.)

Meskipun demikian, daftar tahun ini mencakup kombinasi anggur dengan rasa terbaik dan nilai paling ekstrem. Berasal dari seluruh dunia dan mencakup sejumlah varietas dan gaya yang berbeda, selalu ada sesuatu untuk semua orang di daftar anggur merah terbaik kami di bawah $ 20.

A. Wahyu Cabernet-Merlot - An Eye Opener

Pilihan minum harian Anda menjadi jauh lebih baik dengan penemuan $ 6,99 ini dari Trader Joe's.

Perpaduan Cabernet-Merlot klasik yang agak sederhana, tetapi dibuat dengan sangat baik dan sangat lezat (dan sangat murah).

B. Allegrini Palazzo Della Torre - Kecantikan Italia Sejati

Anggur yang enak!

Tersedia secara luas, termasuk sering di Costco, campuran Italia ini menampilkan sedikit anggur kering untuk meningkatkan kualitas.

C. g3 Cabernet Sauvignon - Gorgeous

Taksi yang benar-benar lezat dari Negara Bagian Washington!

Masih sama baiknya dengan sebelumnya, ini adalah anggur yang sangat lezat dan nilai yang luar biasa di Cabernet hanya dengan $ 12.

D. Kirkland Signature Cotes du Rhone Villages - Keseluruhan Kompleksitas seharga $ 7

Ini mungkin saja nilai terbaik di antara semua anggur Costco Kirkland Signature.

Kami telah meninjau (dan menyukai) anggur ini berkali-kali selama 8-10 tahun terakhir sehingga kami kehilangan hitungan. Ketika kami menemukan anggur dengan harga serendah ini yang mengesankan dari tahun ke tahun, kami tidak bisa tidak menyanyikan pujiannya.

E. Amavi Cellars Cabernet Sauvignon - Keajaiban Walla Walla

Kabin Walla Walla Valley yang elegan dan lezat dengan peringkat 10 Rasa yang sempurna!

Sebuah Insider Deal awal tahun ini, ini bukanlah wine yang biasanya jatuh mendekati kisaran harga kami. Berkat diskon 40% dengan penawaran waktu terbatas kami, kami sangat menikmati yang satu ini selama beberapa bulan terakhir.

F. Zuccardi Q Cabernet Franc - Awal yang Mengesankan

Cabernet Franc yang sangat direkomendasikan dari Argentina!

Kami menghabiskan cukup banyak waktu awal tahun ini menjelajahi Cabernet Franc yang sangat baik yang dibuat di Argentina dan ini adalah salah satu favorit kami yang agak luar biasa mengingat ini adalah vintage pertama yang terbuat dari anggur ini!

G. Y Rousseau Tannat - Tannat Menggiurkan $ 25 Off Per Botol

Anggur favorit dari tempat yang biasanya tidak Anda temukan.

Kami menyukai Tannat dan yang ini dibuat oleh pembuat anggur Prancis di California sangat menakjubkan. Kami memberikannya peringkat rasa 10 yang sempurna.

Baca ulasan lengkapnya dan lihat

H. Tinto Rey Tempranillo - Ole!

California Tempranillo yang hidup sesuai dengan warisan Spanyolnya

Kami menemukan ini dengan harga Costco yang bagus tetapi juga tersedia di tempat lain. Sama baiknya dengan banyak anggur dari Ribera del Duero (dari mana tanaman merambat berasal), 29 bulan yang luar biasa di pohon ek membawa yang ini ke tingkat berikutnya.

I. Scott Harvey Mountain Selection Barbera - Itu Amore!

Keindahan Barbera dengan peringkat 10 Rasa yang sempurna!

Kesepakatan Orang Dalam Lainnya di https://www.thekorarecords.com/ dengan diskon besar (sekarang terjual habis) Barbera ini berasal dari Amador County, tempat kecil surgawi untuk varietas Italia ini. Kami jungkir balik untuk yang satu ini ...

J. Palacios Remondo La Montesa - Garnacha Sungguh Baik

Penemuan Costco yang luar biasa terbuat dari anggur merah besar Rioja lainnya.

Jika Anda mencari nilai ekstrem yang diberikan Garnacha dari Rioja ini, terutama dengan harga Costco yang luar biasa

Gelas Anggur Universal Terbaik Menurut Sommeliers

Tidak ada salahnya menikmati segelas anggur dari stoples Mason, gelas anggur plastik , atau gelas minum lain yang mungkin Anda miliki. (Kami di sini di wm111 sangat menyukai gelas Bormioli yang membuat orang yang berselera profesional Joanna Goddard merasa seolah-olah dia sedang menyesap anggur di Barcelona.) Tapi alangkah baiknya memiliki satu set gelas anggur yang tepat di tangan, dengan lonceng yang lebih besar berbentuk mangkuk dan batang yang panjang dan tipis, terutama jika Anda berinvestasi pada botol yang lebih mahal dan ingin sepenuhnya menghargai aroma dan rasa anggur - atau hanya ingin membuat pengalaman minum segelas anggur murah terasa lebih istimewa.

Itu tidak berarti Anda harus membeli gelas anggur yang berbeda untuk setiap jenis anggur yang mungkin Anda minum. Ada banyak gelas anggur universal berkualitas tinggi, termasuk cult-y Zalto , yang akan meningkatkan kualitas anggur pilihan Anda, apa pun gaya atau harga botolnya. Dan untuk membantu Anda mengetahui gelas anggur mana yang layak dibeli, kami meminta pembuat minuman dan direktur minuman untuk berbagi gelas anggur favorit mereka, mulai dari kaca pamer yang terbuat dari kristal hingga pilihan terbaik yang murah dan tahan lama.

Set Gelas Universal Terbaik

Schott Zwiesel Tritan Cabernet Glass, Set isi 6

Jika Anda menginginkan gelas anggur yang tidak pecah di wastafel, Jason White, direktur layanan dan minuman di Kichin di Brooklyn, sangat merekomendasikan kacamata Cabernet ini. "Kristal tersebut dicampur dengan sejumlah kecil titanium, memberikan kekuatan dan rasa yang luar biasa," katanya.

Set Wineglass Universal (Lebih Murah) Terbaik

Piala Anggur Tinggi Libbey Vina, Set berisi 6

Jika Anda memiliki anggaran terbatas, Anda tidak dapat melakukan yang lebih baik daripada rangkaian piala anggur Libbey yang sangat terjangkau. “Saya tidak suka jika gelas anggur itu sendiri mengalihkan perhatian dari pengalaman minum anggur,” kata John Condon dari French Louie di Brooklyn. “Saya pikir gelas harus berfungsi dulu dan selanjutnya yang lainnya. Rangkaian gelas anggur Libbey Vina berbentuk sangat klasik dan elegan tetapi juga sangat kokoh. ”

Set Wineglass Universal Berbelanja Secara Royal Terbaik

Gabriel-Glas 99682 Gold Edition Mouth-Blown Crystal Wineglass, Set berisi 6

Sedangkan bagi mereka yang hanya bermain bola, pemasok gelas anggur Austria Gabriel-Glas menawarkan gelas tangkai kristal yang - dapatkan ini - mesin pencuci piring yang aman. Perusahaan mengklaim alas gelas yang lebar dan bukaan yang sempit mengantarkan anggur ke langit-langit dengan cara yang mengekspresikan rasa yang paling halus sekalipun. "Mereka sangat ringan, elegan, dan juga tidak sebesar kebanyakan kacamata di kategorinya," kata Richard Anderson, sommelier di Vaucluse . “Menurutku itu bagus untuk segala hal mulai dari Champagne hingga Bordeaux.”

Wineglass Universal (Tunggal) Terbaik

Zalto Hand-Blown Universal Wineglass (Tunggal)

Kolumnis anggur Marissa A. Ross pernah menyebut merek Austria Zalto sebagai "pesenam gelas anggur Olimpiade: anggun dan seimbang". Memang, gelas anggur ini adalah yang teratas, itulah sebabnya hanya satu gelas akan dikenakan biaya lebih dari $ 60. “Ini sangat elegan, ringan, dan tipis,” kata Thomas Pastuszak, direktur anggur di NoMad dan pendiri VINNY Wines . “Semua itu berarti Anda mengalami anggur itu sendiri lebih dari sekadar gelas fisik saat Anda mencium dan minum, dan itu bekerja untuk setiap jenis anggur di luar sana. Jika saya harus memilih hanya satu gelas untuk menikmati setiap anggur di dunia saya, inilah dia. ”

Wineglass Universal Terbaik untuk Anggur Putih

Gelas Anggur Putih Sophienwald, Set berisi 6

Jika Anda secara eksklusif meminum acid-forward whites, master sommelier June Rodil, seorang partner di Houston's Goodnight Hospitality , merekomendasikan gelas anggur putih Sophienwald, yang memiliki mulut sempit untuk mengurangi kontak udara, sehingga menjaga rasa anggur yang cerah. Ini juga bagus untuk rawan kecelakaan di antara kita. “Ini tidak murah dengan cara apa pun tetapi kurang dari Zalto dan memiliki bingkai yang tipis dan ramping dengan hanya sentuhan lebih banyak sudut, yang saya lebih suka untuk estetika semata,” katanya. “Ini juga bertahan dengan baik di mesin pencuci piring - baik itu yang komersial di restoran saya atau yang ada di rumah saya.”

Wineglass Universal Terbaik untuk Anggur Merah

Zalto Glassware Crystal Denk'Art Burgundy Wineglass (Tunggal)

Jika Anda hanya meminum warna merah yang dalam dan bersahaja, yang terbaik adalah gelas Burgundy Zalto yang sangat besar, yang sehalus gelas anggur universal tetapi dengan desain berbentuk lonceng seperti botol yang memungkinkan anggur bernafas. “Tidak ada yang bisa mengalahkan minum Burgundy dari gelas Burgundy merah mereka yang besar dan berat sepuluh ons,” kata konsultan bar Frank Cisneros . “Agak mahal, tapi sempurna.”

8 Kesalahan Meminum Anggur

Baik Anda seorang kolektor berpengalaman atau hanya menikmati sebotol bersama teman, ada beberapa hal yang salah dilakukan oleh hampir setiap peminum anggur. (Ups. Bersalah.) Hindari delapan kecerobohan ini untuk membuat sebotol minuman anggur berikutnya lebih menyenangkan.

ANDA MENGHINDARI ANGGUR PUTIH DI MUSIM DINGIN

Anggur putih mudah diasosiasikan dengan hari yang panas dan cerah. Tapi seperti celana putih Anda, tidak ada alasan untuk membuang anggur putih setelah Hari Buruh. Pilihlah pakaian putih musim dingin yang kaya dan bertubuh penuh, seperti Chardonnay kayu ek, Pinot Gris yang kaya, atau Gewürztraminer yang berani. Anggur ini akan bertahan di samping makanan enak yang menenangkan yang Anda idamkan selama musim dingin.

ANDA TIDAK MEMBELI TOPS SCREW

Ada saat ketika tutup sekrup menandakan botol murah. Saat ini, lebih banyak pembuat anggur yang berpaling dari gabus tradisional dan memilih botol sekrup. Patuhi aturan ini: Untuk banyak anggur putih dan anggur merah sederhana yang dimaksudkan untuk dibuka saat masih muda, jelajahi botol dengan tutup sekrup. Jika Anda membeli anggur yang lebih kompleks (mis., Bordeaux tahun 2005 yang dibuat untuk menua), pilih gabus.

ANDA TIDAK ADVENTUROUS

Sama seperti selera Anda dalam pakaian dan makanan, penting untuk mengetahui apa yang Anda sukai dari anggur. Tetapi setelah Anda mengetahui selera Anda, sekarang saatnya untuk mengembangkan dan bereksperimen dengan anggur baru. Misalnya, jika Anda tahu Anda menyukai Pinot Noir dari Oregon, cobalah anggur serupa seperti Gamay, Sangiovese atau Mencía. Anggur ini jauh lebih terjangkau dan serupa dalam tubuh, keasaman, dan ramah makanan.

ANDA SALAH MEMEGANG GELAS

Beresiko terdengar sombong, sebenarnya ada cara yang benar untuk memegang gelas wine Anda. Alih-alih membungkus tangan Anda di sekitar mangkuk kaca, pegang pangkal batang di antara ibu jari dan jari telunjuk Anda. Mengapa? Tanpa panas dari tangan Anda yang menyentuh mangkuk, anggur akan tetap dingin lebih lama.

ANDA TIDAK MEMINTA BANTUAN SAAT MEMESAN

Mari kita hadapi itu: Melihat daftar anggur multi-halaman di restoran baru memang menakutkan. Tanyakan kepada pramusaji Anda apakah dia memiliki rekomendasi, atau jika restoran memiliki sommelier, mintalah bantuannya. Beri tahu dia jenis anggur yang Anda suka dan kisaran harga target Anda, dan dia akan membantu Anda mempersempit anggur yang mungkin cocok.

ANDA MINUM ANGGUR MERAH DENGAN DAGING DAN PUTIH DENGAN IKAN

Ini adalah titik awal yang bagus, tetapi sering kali tidak masalah untuk menyimpang dari aturan ini. Jika menyangkut ikan, pikirkan persiapannya. Misalnya, ikan yang lebih banyak daging dengan rasa yang berani seperti tuna tartare atau salmon asap akan sangat cocok dipadukan dengan warna merah terang. Dan ada banyak anggur putih lengkap yang cocok untuk hidangan daging, terutama daging babi dan ayam. Anda bahkan bisa memasangkan steak dengan Burgundy putih atau Riesling kering yang sudah tua.

ANDA MENYEDIAKAN ANGGUR PADA SUHU YANG SALAH

Idealnya menurut info didapat dari sumber terpercaya bahwa anggur merah harus disajikan tepat di bawah suhu kamar (62 hingga 68 derajat) dan anggur putih harus disajikan dalam keadaan dingin (49 hingga 55 derajat), tetapi mudah untuk menyajikan anggur merah terlalu hangat atau putih terlalu dingin. Jika Anda mengambil anggur merah dari lemari es atau ruang bawah tanah, mungkin anggur harus didiamkan selama setengah jam atau lebih untuk melakukan pemanasan. Dan jangan membuang anggur putih ke dalam lemari es yang dingin sepanjang hari karena dapat menumpulkan rasa. Masukkan selama beberapa jam, lalu keluarkan saat Anda siap untuk menyajikannya.

ANDA MEMBIARKAN BOTOL TERBUKA

Anggur merah apa pun (bahkan botol yang masih muda) akan mendapat manfaat dari aerasi yang singkat, yang melembutkan tanin dan memunculkan rasa. Jika Anda tidak memiliki botol anggur, membuka sumbat anggur dan mendiamkannya sudah cukup. Botol yang lebih tua juga menghasilkan sedimen seiring bertambahnya usia, jadi sebaiknya tuangkan selama 30 menit hingga dua jam untuk memisahkan barang bagus dari sedimen sebelum Anda meminumnya.